Ninhos de legumes

Apresentação dos ingredientes

0:00Olá, meninos! Olá, meninas! Eu sou o Pipo. E eu sou a Kika. E esta é a nossa... Cozinha! Olá, Joana! Olá, Joana! Olá! Como estás? Estou bem, e vocês? Também, obrigada! O que vamos fazer hoje? Olha, vamos fazer ninhos de legumes. Ninho! Ninho! É uma surpresa. Pega os passarinhos. Vamos ver. Então, Joana, conta-nos lá mais sobre estes ninhos. Olha, então, ninhos têm que ter ovos. Então, nós temos aqui uns ovinhos pequeninos. Vocês alguma vez tinham visto estes ovos? Não. Mostra.

0:45Como se chamam? Chamam-se ovos de codorniz. Codorniz? Codorniz. Quantas asas têm? Duas. Acho que é só duas. Não escolheste a parte dos tudo e o meio. Olha, mas para fazermos os ninhos, até porque isto são ninhos de legumes, nós temos aqui alguns legumes já cortados como se fossem esparguete, olha lá. Então o que é que nós usamos para fazer estes legumes em forma de esparguete? Podemos usar este equipamento, podemos usar este objeto, ou um estilizador. O respirilizador até dá. É um bocadinho mais prático que este. Esta é uma mandolina. Tem aqui esta lâmina. E nós, com a ajuda sempre de...

1:31Um adulto. Um adulto. Vamos fazer... Ou dois. Ou dois. Eu vou exemplificar para vocês verem. Um adulto nunca é demais. Não, e dois também não, não é? Pois. Então, nós vamos fazer assim. E vocês vão ver que vai sair o esparguete. Apesar de eu já ter ali pronto, para não perdermos muito tempo. É só por exemplificar. É só por exemplificar. Vamos ver como fica? Fica espetacular. Pronto. Neste caso, este é a courgette. Já tínhamos a courgette descascadinha, arranjada. Vamos usar. Batata doce. Também já está toda cortadinha. É batata com açúcar? Não, só que esta batata tem um ligeiro travo docinho.

2:16Por isso é que se chama doce. Há umas que por dentro são mais alaranjadas, outras são mais roxas. Esta é tinha. Esbranquiçada.

Preparação dos legumes

2:25E vamos usar também cenoura. Já também usámos a mandolina para fazer o esparguete de cenoura. Mas antes... O que é que nós vamos fazer? O quê? Vamos escaldar os legumes. Escaldar os legumes significa que vamos cozer, mas assim uns breves minutos mesmo. Sim, só dar-lhes um calorzinho. Só dar um calorzinho, muito bem. Cuidado com o fogão, menino! O legume e a batata doce, que a batata não é um legume. A batata é um tubérculo, sabeu? Tubérculo, é. Não está no mesmo grupo da roda dos alimentos. Fica debaixo da terra, não é? Exatamente. Mas, por exemplo, a cenoura também fica. E, no entanto, não é um tubérculo. Mas faz bem aos olhos. Faz bem aos olhos. Então, vamos aquecer um bocadinho de água.

3:12E quando a água estiver a ferver, vamos pôr a batata doce e a cenoura. E passado dois, três minutos, porque estes demoram um bocadinho mais a cozer. Passado dois, três minutos, vamos a courgette, porque a courgette escalda, ou seja, coze muito rápido. Pronto, a nossa água está quase, quase a ferver. Eu vou só pôr Um bocadinho de nada de sal. Uma pitada. Uma pitadinha de sal. Muito bem. Vocês costumam lá em casa ajudar os pais ou as mães a cozinharem? Sim! Mas eu gosto mais de comer. Nem sempre. É a parte melhor, mais saborosa, não é, Fico? Sim. Às vezes a mãe está assim com muita pressa e eu só vou lá estrovar. Pois. Pronto, então nesse caso é melhor ficarmos só a assistir. Também podemos ajudar de outra forma.

3:58Podemos ajudar a lavar. A pôr a mesa. A pôr a mesa. Olha, a nossa água já está a fumegar. Então eu vou pôr primeiro a cenoura. Vamos lá pôr a cenoura. E o que é que eu vos tinha dito? Era a cenoura e a...? A batata doce. A batata doce. É só o mesmo um bocadinho, porque senão isto está a cortar tão fininho. Pois. Depois desfaz-se. Coze logo. Isso, exatamente. Pronto. Vamos pôr aqui. Daqui a um bocadinho já vamos pôr a nossa courgette também. E depois vamos dar esta escaldadela aos legumes e vamos depois formar os nossos funinhos. E vamos para isso usar aquelas forminhas que eu já vos mostrei antes. Aquelas de silicone. Não cola nada.

4:44É muito prático. E então, como os legumes estão cortados assim às tirinhas fininhas, vai dar para pôr à volta e fazer como se fosse um ninho. Uau! Mas, o que é que falta para ser um ninho completo? Passarinhos. Passarinhos ou? Ovos. Os ovos. E no meio, vamos pôr um ovo. Um ovinho de codorniz. Não era um ninho muito gigante se tivéssemos que pôr um ovo de galinha? Era um ninho muito gigante. Bem grande. Era muito grande. Esse é pequenino. É pequenino. Por isso é que os ovinhos de codorniz até são mais práticos para a nossa receita. Pois é. Olha o nosso nariz, é do mesmo tamanho, olha. Ah, pois é. Mas vocês já provaram alguma vez os ovinhos de codorniz? Não. Eu nem sabia que existia.

5:29Só que são mais pequenos. A única diferença é mesmo o tamanho. Ok. Olha, vou deixar só mais um bocadinho a cenoura. Outros legumes que nós podemos usar aqui. Fazem assim alguma ideia? Podemos usar abóbora. A abóbora também é cor de laranja, mas podemos usar a abóbora. Pois é. Podemos usar pimenta, se calhar pimenta vai dar um bocadinho mais de trabalho para ficar assim tipo esparguete. Pois, pois. Mas dá uma cor bonita. Mas vai, ia dar assim uma cor bonita. E vocês sabiam que há pimentas de muita cor? Eu sei, eu sei, eu sei. E amarelo. E vermelho. E verde. Então há vermelho, verde, amarelo, laranja. Há laranja. Há laranja. Sabem que o reino dos legumes é um reino muito variado.

6:17Muito colorido. Muito colorido, exatamente. Olha, vou pôr a courgette. A courgette também é muito boa. Sabem para pôr onde? Aonde? Na sopa. Eu gosto de sopa. Eu gosto muito. Sim, gosto mesmo muito. Eu também. Eu fico super feliz por gostares de sopa. Porque geralmente os meninos não gostam de sopa. Mas é muito importante. Eu gosto mesmo muito. Se eu não gostasse, eu tinha de comer. Olha, pois é, não há opção. Sabem que em minha casa a opção da sopa era ou comes ou comes. Boa! Ah, pois. O que é que achas que eu fazia? Comias. Comias, pois que remédio. Não é? Pronto! Vamos só deixar aqui mais uns segundinhos e depois vamos passar para esta taça, onde eu já vou acrescentar, deixa baixar um bocadinho o volume, onde depois vamos pôr só um finho de azeite e um bocadinho de alho em pó.

7:13Para dar assim um saborzinho aos nossos milhos.

Confeção dos ninhos

7:15E vocês vão ver, porque o mais engraçado de ver é esta mistura de cores que isto, entretanto, ficou. Pronto, eu vou-vos já mostrar. Vou só tirar com cuidado e já vos mostro. Mas fica assim uma mistura de cores gira, porque é um esverdeado da courgette. Assim um esbranquiçado da batata. E a cenourinha que fica a cor laranja. Puxa, eu amo a joquica! Eu também! E olha, é uma forma divertida de comermos os legumes, não é? Porque se comermos sempre os legumes cozidos ou assim... Ai, pois! É legumes alninho! É uma seca, não é? Então, olha, não vou pôr já a quantidade toda. Entretanto, nós já fazemos. Para exemplificarmos aos nossos amigos lá em casa como é que isto fica.

8:01Então vamos pôr um bocadinho de azeite. Só um bocadinho, porque isto é uma quantidade muito pequenina. Azeite vem das azeitonas! Vês bem, tu andas a chutar a lição toda. E o azeite vem em pó. Vou mexer. Já está atemperado o nosso ninho. Está muito gelo, Joana. Olha lá as cores. Verde, amarelo, cor laranja. E vamos pôr aqui nas nossas forminhas. Vamos pôr três. Nós somos três, vamos pôr três. Sim. Olha, tem que ser quase... Exatamente, eu penso sempre em nós três. Obrigada. Tem que ser com a ajuda de um garfo. E de um adulto. De um adulto, muito bem. Porque os legumes ainda estão muito quentos. Então eu estou a pôr assim um bocadinho e o objetivo agora vai ser abrir um bocadinho o ninho para pôr-nos o quê?

8:51O ovo. O ovo. Por isso é que se chamam ninhos de legumes. E são uns ninhos muito coloridos. Nem os passarinhos têm sorte de ter um ninho tão colorido. Mas é muito bonito estes ninhos. São super giros. Nossa é uma cozinha com cor. É uma cozinha sempre com cor. As nossas receitas têm sido sempre super coloridas. Pronto. E é uma cozinha acolhedora também. Também. Os ninhos são acolhedores. E sabem, eu também acho que é uma cozinha acolhedora porque vocês dois estão sempre a fazer companhia e são super simpáticos. E tu também, Joana. Eu também, Joana. Obrigado. Muito obrigada. Pronto, estou a abrir aqui um bocadinho o nosso ninho. E agora? Quero ver, quero ver. Mostra, vê. Olha que giro que fica. Desculpa. Eu vou mostrar à Kika também.

9:36Obrigada. Olha lá. Estão meus giros. E agora vamos partir um ovinho. Sabem que esta casca é muito mais fininha do que os ovos de galinha. Vamos pôr aqui dentro. E vai um bocadinho só ao forno. Porque não precisaria muito tempo. Os legumes já estão cozinhados. É só até o ovo ficar também cozinhado. Olha este ovo está-se a desfazer um bocadinho, mas não faz mal. Este fica para mim. Não faz mal. Este fica para mim. Deixem-me bater aqui de lado. O objectivo é tentar que a gema fique assim. Olha, este já vai ficar direitinho. Olha que bem que este ficou! Olha lá! Este ficou muito giro. Espetáculo! Que bonito! Fica mesmo giro.

10:21Não é, Joana? Aquele que o ovo já se partiu, coitadinho. Vai ficar para mim. Não faz mal. Olhá! Eu não vou fazer as neiras outra vez. Vou usar outros, porque eu não quero partir o vosso ovo. Sim, pois. E pronto! E agora? É, com muito jeitinho e com muito cuidado. Olha, ficaram os vossos, ficaram perfeitos. Vamos levar ao forno e quando virmos que os ovos já estão cozinhados, estão prontos. Portanto, agora os nossos amigos vão esperar um bocadinho e vão ao forno. Ok. Ok. Amigos, até já! Joana, vou-te contar uma coisa. Estes ninhos estão maravilhosos. Estão mesmo bonitos.

11:07Vamos mostrar lá em casa aos nossos amigos. Não parecem mesmo? Olha os jovens. Vou tentar tirar. Vamos lá ver se isto vai correr bem. Vou mostrar-vos aos nossos amigos. Olha que lindo. Ainda fica melhor sem as forminhas. E parecem mesmo uns ninos, já viram? Que giro! Olha, este ficava giro para uma festa de anos lá em casa, não era? Olha que giro, escrutão! Olha, adorei o aspecto dos nossos ninhos. Que ideia espetacular. Original. E super simples. Isto foi super rápido. E já viram que o ovinho pequenino dá um aspecto tão giro, o nosso ovinho de codorniz? Muito grado. Pronto. Agora é só pegarem em todos os ingredientes, com a ajuda sempre de um adulto, e fazerem lá em casa.

11:56Muito bem. Obrigada. Agora, os ovos convém não trocar. Os ovos é que dão piada, mas os legumes à volta podemos pôr outros. Sim. Escolher outras cores. Escolher outras cores. Estas cores por acaso ficaram giras, mas nada como experimentar outras cores lá em casa. Sejam criativos. Mais uma vez, sejam criativos. É como a Kika diz. Pronto, amigos. Obrigada, Joana. Obrigada, Joana. Obrigada, adeus. Até à próxima.