Preparação do molho

0:00Olá, meninos! Olá, meninas! Eu sou o Pipo. E eu sou a Kika. E estamos aqui na nossa... Cozinha! Olá, Joana! Olá, já tinha saudades vossas! Nós também! Ai, que cor está bonita! Olha, hoje vamos fazer uma receita que eu aposto que tanto eu como vocês, como aos meninos lá de casa, vão adorar, que é... Pisa colorida! Êêêê! Adoro! Então conta-nos, Joana, vai ser uma pizza redonda, triangular ou quadrada? Olha, vai ser retangular. Uau! Olha, mas em primeiro lugar, antes de fazermos a massa, vamos já começar a adiantar o molho de tomate, está bem?

0:50Que é para começarmos aqui a adiantar algumas tarefas. Vou pôr aqui um bocadinho de cebola. Vamos fazer assim um estufadinho de tomate. Que é para fazermos o nosso molho. Vamos pôr um dente de alho picado. A cebola também já estava picada, para nenhum de nós ter que começar aqui a chorar. Chorar, pois é. E nós não podemos picar sozinhos. Pois, nem eu quero. Chegou o adulto. E vamos já pôr aqui também o nosso tomate. Já fizemos os cortes antes de virmos para a nossa cozinha. É tomate? É tomate. Tomate esquilo. Oh Pipo, vês? Tu sabes o que é que é um tomate? Isto para o ovo? Não, para o tomate! Só vocês!

1:36Sabias estas, mãe? Não sabia, mas já fiquei a aprender. Só vocês! Pois, e que engraçada é esta? Sabem que geralmente as pizzas levam ketchup ou polpas. Nós não vamos pôr nada disso. Nós vamos fazer o nosso próprio molho de tomate. Vamos pôr tomate verdadeiro! Vamos pôr tomate verdadeiro. Pronto, então o que é que nós pusemos aqui? Recapitulando. Uma cebola picada, um dente de alho, o tomate cortadinho, azeite e um bocadinho de sal. E vamos começar a fazer o estofado do nosso tomate, para fazermos o molho de tomate. Nós não vamos ralar o molho de tomate, porque podíamos pegar na varinha mágica e ralar e ficar assim mesmo muito cremoso.

2:21Vamos pôr o tomatinho inteiro, para fazermos uma receita que seja mais rápida, mas os meninos lá em casa podem ralar o molho, sempre com a ajuda de um adulto. De um adulto. Isso é o amor de cozinha.

Confeção da massa

2:33Isso é base para a nossa pizza. Não! A base para a nossa pizza, vamos agora começar a fazer. Enquanto o tomate está aqui a estufar, para fazermos o molhinho, vamos começar a fazer. Então... Tenho aqui, nesta taça, água morna. E o que é que nós vamos. Untar na água morna? O nosso fermento de padeiro. Não é aquele fermento que já pusemos em algumas receitas, não é o fermento que pomos nos bolos. É fermento de padeiro. Então, vamos juntar na água morna. Porquê que é água morna? Porque a água morna vai ajudar a dissolver o fermento. Mais depressa. Exatamente. Sabem o que é que acontece se pusermos água muito quente?

3:19Demasiado quente? Não! Matamos o fermento. É o que as senhoras mais antigas costumam dizer. Ah, está vivo! É assim, o fermento não deixa de ser um componente vivo que é para fazer crescer a nossa farinha. E nós, se puséssemos água fria, ia demorar muito tempo a dissolver. Pois. Se puséssemos água muito quente, o fermento já não ia pôr a nossa massa a crescer. Então temos que pôr água morna. Claro que a água nós já tínhamos aquecido aqui um bocadinho. Em casa podem aquecer, mas sempre com a ajuda de alguém crescido. Mais crescido que vocês. Pois.

4:04Podia ser com a vossa ajuda, mas vocês também conseguem contar. Mas eu não consigo contar até 100. Diz? Não consigo contar até 100. Ai, pode mais. Olha, mas isso pode ficar para o outro dia. Sim. É porque ouvi dizer que a Kika não queria ouvir contar até 100. Não é por mim. Não. Contar até 100 é tão fácil. Olha, vou pôr um bocadinho de orégãos. Nós às vezes já pômos orégãos, não é? Nas nossas receitas. Vamos pôr aqui um bocadinho de orégãos no nosso molhinho de tomate. Já cheira tão bem! Já? Sim! Boa! A mim também me cheira. Ui, mas eu estou muito pertinho do nosso molho. Pronto, vamos deixar. Entretanto, já misturei bem aqui o fermento e já tenho aqui a farinha integral ao lado.

4:49Deixa eu ver Kiko. Sim, vamos ver Kiko. Mais ou menos entre 200 a 300 gramas. Ok. Agora, vamos juntar a água e o fermento. Hummm. Hummm. E vamos pôr também 3 colheres de sopa de azeite. Deixem-me só misturar aqui o nosso tomatinho. Fica bom. Então vamos pôr 3 colheres de sopa. Então vamos lá contar. Uma... Chega para aí. O Kiko está gordinho. Duas... e... Estava a ver que desta. Vez o Pipo não ajudava. Sim, eu ajudo sempre. Ajuda sempre, muito bem. Eu também. E misturamos. Depois, se ficar uma massa, a nossa massa da pizza, se entretanto estiver a ficar demasiado seca, acrescentamos mais um bocadinho de água morna.

5:44Se ela estiver úmida, podemos acrescentar mais um bocadinho de farinha. Muito bem. Só que sabem uma coisa? Esta massa vai ter que ir repousar. Nós agora íamos misturar muito, muito bem. Estás descansada. Estás a fazer descansada. É, pode ser, tenho que ir descansar. Pronto, nós tínhamos que misturar agora muito bem esta massa até fazer uma bola. E depois punhamos um paninho por cima e ia para um sítio um bocadinho mais não fosse tão frio, que é para ela crescer. E eu já tenho uma pronta. Eu já fiz uma massa para vocês verem. E a nossa massa, a que eu fiz antes, cresceu bastante. Eu vou vos mostrar. Deixem-me dar um jeitinho no nosso molho.

6:31Então eu vou vos mostrar. Agora amassávamos esta muito bem. Fazíamos uma bola e punhíamos um pano por cima e guardávamos. Portanto, eu agora vou vos mostrar como é que ficou a massa que eu já pus a crescer. Então olha, vocês vão ver. Estão prontos? Sim! Olhem lá! Um, dois, três! Uau! Fica mesmo grande! Puxa! E o que é que vocês depois veem? Quando ela começar a ficar assim com alguma elasticidade, olha, estão a ver? Sim! Quando começar a ficar assim com alguma elasticidade, está pronta! Ou melhor, está pronta para ser utilizada! Que bravo, Kika! Olha, vou só... Continuar aqui a ajudar um bocadinho o nosso molhinho de tomate.

7:17Vou reduzir mais um bocadinho. Pronto, e agora o que é que nós vamos fazer? Vamos estender aqui a nossa massa, está bem? Deixem-me só ver assim, de repente, se eu tenho aqui um bocadinho de farinha, vamos polvilhar. Cozinhar, cozinhar com farinha. Nós dois vamos usar um objeto que eu acho que vocês já conhecem. O que é? O esticador! Eu também! Esticador! Vamos usar o esticador! Não! Então eu não! Eu digo que estou a ouvir e depois dizemos juntos, ok? Sim, diz! Sabem de certeza? Sim, já sabemos. Um, dois... Rolo! Disse primeiro. Nunca mais digo sim. Disse primeiro. Fizeste batota, Pipo. Mas é só rolo?

8:02Só se chama rolo? Não, é rolo da massa. Rolo da massa, muito bem. Então, vamos pôr aqui. E com a ajuda do rolo, vamos estender a nossa massa. Está bem? Então vamos lá. Vamos lá acelerar isto, que eu acho que os nossos amiguinhos, os nossos amigos lá de casa vão começar a ficar ansiosos. Ai, eu já cheguei tão bem que a minha barriga já está aqui a fazer o barulho. Pronto, esta massa, se vocês quiserem fazer. A massa... Olha só, olha só, olha aqui, está fixe. Está a ficar com muito bom aspecto. Sim, redondinha. Redondinha, mas vocês depois podem fazer de outra forma. Olha, vamos ligar o nosso molho. E vamos fazer o seguinte. O quê? Antes de rechearmos a pizza, vamos já passá-la para um tabuleiro, onde nós pusemos farinha e um bocadinho de azeite, para não colar.

8:51Está bem? Está bem. Pronto. Vou estender só mais um bocadinho. Quem se cortar mal, leva colando a máscara. Mas aqui ninguém se corta mal, pois não? Não. Pronto, eu já tenho aqui o nosso tabuleiro de ir ao forno, que já está untado e

Montagem e forno

9:11com um bocadinho de farinha. Vamos já pôr a massa da nossa pisa. Se neve, tem que ter preparação, é? Pois, porque nós temos que ser rápidos, senão os amiguinhos lá de casa nunca mais vão cozinhar. Pois, e para se neve. A nossa pisa aqui. Farinha, a farinha. Vamos pôr a massa da pizza. Vamos pôr o molho de tomate, que se quiserem lá em casa podem pôr, podem ralar. Ui, vem calor daí, vem calor. E cheira bem. E agora espalhamos com a ajuda desta espátula. Já sabem, se quiserem, com a ajuda de um adulto, põem num copo alto, aqueles copos próprios da varinha mágica, e trituram.

9:57Fica-se bem mesmo molhinho. Agora não vai ficar molhinho. Eu também gostava que vocês vissem, porque fica assim com um aspecto giro, se não fizermos o molho. Também fica bonito. Também fica giro. E ao menos é uma pizza original. Não acham? Sim. É coisa de vida. Fazemos uma pizza original. Pronto, já cobrimos bem a massa da pizza e agora trouxe aqui vários recheios. Olha, vamos pôr uma fila de pimenta verde. Gostam de pimenta verde? Anda pimenta verde! Olha lá, gostas, Kika? Pimento verde! Uma fila de pimentos verdes. Nós podemos fazer assim, tipo um arco-íris. Vamos fazer um arco-íris. Uma fila de cebola roxa. Esta é roxa. E sabem uma coisa? A cebola roxa, depois de cozinhada, Fica mais docinha.

10:44Uma filinha com cebola roxa. Fica muito agradável. Agora vamos uma fila de cogumelos, que também já fiz, já parti antes, para não perdermos tanto tempo. Que pisa mesmo gira. É gira, por isso é que se chama colorida. Pois é. E agora partimos alguns tomatinhos cereja a meio. Cherrie. Cherrie, muito bem. Incrível. São. E pomos assim virados para cima. Sim. Para ficar mais bonito. Igual. E depois não faz. Para se ver as sementinhas. Para se ver aquelas sementinhas que nós já conversámos aqui, não é? E vamos fazer o seguinte, antes de pôr no forno, porque agora a nossa pizza vai ao forno, vamos regar só com um bocadinho de azeite, um bocadinho de orégano e vamos ao forno.

11:35Está bem? E vocês vão ver que é tão saborosa e tão colorida. Ah, olha só aqui! Fica mesmo bonita, não fica? Nem sentimos a falta sequer, por exemplo, do queijo ou daquele molho de tomate que compraram no supermercado. Pois, eu nem tinha reparado. Estás a ver? Olha lá que pizza tão colorida e tão gira. E agora vem ao forno só 10 segundos e já podemos comer. Vamos ter que ser um bocadinho mais pacientes. Pipo, sabes porquê? Porque não vai ser só 10 segundos. Vou só polvilhar com um bocadinho de orégãos. Podemos pôr a mesa enquanto... Podemos pôr. A mesa enquanto a pizza está a ficar pronta. Vou abrir o forno e vamos levar ao forno. Vocês vão ver que enquanto arrumamos a cozinha de todas estas coisas que sujámos, a pizza vai ficar pronta.

12:24E pronto, olha, espreitem lá uma última vez. Olhem que pizza tão churrasca, tão colorida. Uau! Obrigada, Joana, está mesmo bonita. Vamos pôr aqui. Sim. Arrumamos a cozinha, vamos ligar o forno entretanto. Arrumamos a cozinha e no abrir e fechar os olhos a nossa pizza está pronta. Até já! Até já! Até já, meninos! Até já, meninas! Até já! Que pizza colorida, fantástica! Está super girante, não é? Agora, com a ajuda de um adulto, íamos partir. Podemos partir às fatias, aos triângulos, como vocês quiserem. E é só degustarem a vossa pizza. E comete bom! E podem pôr outros legumes à vossa escolha.

13:09O que é importante é que ela fique assim, bem colorida, como o Pipo disse. Uau! Obrigada, Joana! Sejam criativos aí em casa! Exatamente! Tchau! Até à próxima aula!