Almôndegas de cenoura

Preparação das almôndegas de cenoura

0:01Olá, meninos. Olá, meninas. Eu sou o Kiko. E eu sou a Kika. E estamos na... Cozinha! Olá, Joana. Olá, Pipo. Olá, Kika. Bem-vindas. Obrigada. Vocês estão muito giros. Obrigada. Olha, querem saber o que é que vamos fazer hoje? Sim. Almôndegas de cenoura. Uau! Então, Joana, mas conta-nos lá, o que é que vamos fazer especificamente? Ok. Então, primeiro, já temos aqui ralada uma cenourinha. Ralada assim aos bocadinhos pequenininhos. Mas, Joana... Diz-me.

0:46É verdade que há cenouras de várias cores? É verdade. Tu sabes alguma cor para além do cor de laranja, Kika? Azul? Não! E azuis ainda não vi. Acho que já ouvi dizer que existe uma cenoura roxa. Olha, existe roxa, existe branca. Sabes como é que se chama a branca? Tem um nome muito giro. Cenoura branca. Não, não é cenoura branca. Até porque tu também não chamas a esta cenoura cor laranja pipo. A cenoura branca tem um nome muito giro, é pastinaca. Ai, que goste, minha carinha! Mas nós hoje vamos usar esta, que é assim, super cor de laranja. Ralámos em bocadinhos muito pequenininhos. Até porque para quem não gostar muito de cenoura, nem vai sentir muito o gosto da cenoura.

1:31Eu gosto! Gosta dos dois? Sim! Maravilha! Então esta receita é para vocês. Até porque faz bem aos olhos. Diz-se por aí. Diz-se por aí que faz bem aos olhos. Olha os meus olhos! Olha os meus olhos! Os vossos olhos são muito bonitos. Obrigado. Obrigado a todas. Olha, vamos pôr um bocadinho de pão ralado. Vamos misturar tudo numa taça. Apesar de, para já, não envolvermos aqui o fogão ou assim, vocês já sabem em casa, não podem fazer sozinhos. Pois, vocês são meninos. Cuidado. E vamos colocar um bocadinho. de queijo ralado. Vocês gostam de queijo? Sim. É só mesmo um bocadinho. Sim, porque vai esquecer. Se calhar, se comermos muito às tantas, ainda nos esquecemos um bocadinho.

2:19Então, vamos misturar aqui. Já estou aqui a misturar. E agora vamos pôr mais ou menos... Deixa-me ver. Se calhar vamos começar por pôr duas colheres de sopa de queijo ralado. Bem cheia essa colher. Bem cheinha. Estes queijos parecem umas minhoquinhas, não é? Sim. Pronto, vamos continuar aqui a misturar. Pronto, vamos envolver muito bem. Então, relembrem que é para os meninos lá em casa saberem o que é que pusemos aqui nesta tarde. Churrura! Cenoura, mais? Queijo. Queijo, muito bem. E pão ralado. E pão ralado. E pão ralado. Olha, vou só pôr mais uma colherinha. Portanto, no total, são três colheres de sopa de queijo ralado.

3:06Já estava toda confundida. Não te atrapalhes, Joana. Não, não posso. Vamos misturar muito bem e depois vamos colocar aqui só uma colher de sopa que nós já picámos de cebola. Picámos a cenoura antes, sabem porquê? As cebolas, mas não as cebolas. Cebola, desculpa. Para não chorar. Para não chorarmos. Sabes, Pipa, eu só estou a fazer isto para ver se estás a ferver. Mal. Eu não me esqueço. Não comes queijo? Não, só às vezes, um pouquinho. Então vamos continuar a envolver aqui na nossa taça. Envolve, envolve. Olha e para dar um bocadinho de sabor, vamos pôr aqui uma colher de chá. Olha ficou aqui um bocadinho de cebola, não está bem ralada. Bem picada. Vamos pôr só um bocadinho de alho em pó.

3:53Uma colher de chá, casa. Para ficar assim com um saborzinho. Sim. E vamos pôr também um bocadinho de orégãos ainda por cima. Os orégãos cheiram super bem. Orégãos. Pronto. Os orégãos podem ser a gosto. Os orégãos. Em agosto, os orégãos. Gosto. Ou seja, vamos à nossa afeição. Vamos só um bocadinho, mas não precisamos ter uma medida para estarmos aqui a medir. Pois sim. Está bem? Está bem. Se vocês gostarem, por exemplo, de manjericão, de salsa, também podemos pôr, são tudo ervas aromáticas. Ok. É para dar um temperito, não é? É um temperito, é para dar um temperito. Sim. A minha mente é até cheia, não sei nada daquilo. Olha, e sabes uma coisa? Como o queijo geralmente já tem sal, nós até podemos não pôr sal nesta receita.

4:43O que é que nós podemos fazer? Se depois acharmos que ainda precisa assim de algum tempero, o que é que nós podemos fazer? No fim, quando a massa estiver pronta, provamos tudo. Ok. De qualquer forma, convinha não pôrmos muito sal. Pronto, vamos misturar bem. Já temos aqui a nossa mistura. Mas vocês acham que isto já dá para fazermos bolinhas? Não. Precisa de alguma coisa que junte. Vamos usar ovos, pode ser?

Moldar e cozinhar as bolinhas

5:09Sim. Ok, então vamos partir aqui os dois ovos. Pronto, nós temos aqui dois. Se vocês em casa tiverem ovos muito pequeninos, podem pôr mais. Vamos pôr mais um. Tem que ficar tudo no ovo. Exatamente. Pronto, vamos misturar muito bem. Qual é que vocês acham que vai ser o passo seguinte? Fazer bolinhas. Vamos fazer as bolinhas. Sim, eu gosto de sujar as mãos. Mas antes de fazermos as bolinhas, antes de irmos para a cozinha, até já temos que ter sempre as mãos muito... Bem lavadas. Bem lavadas, muito bem. Isso é uma regra muito importante. Super importante na cozinha. Assim como nós temos que ir relembrando, assim como ter sempre a supervisão...

5:57De um adulto. De um adulto. Também podem ser vocês. Nós não somos adultos. Confio. Hummm, tem que ser um adulto mais assim, mais alto. Um adulto mais adulto, mais crescido. Sim. Não é? Pronto. E agora, o que é que nós vamos fazer? Vamos colocar as nossas... Vamos fazer bolinhas. E vamos colocar numa assadeira, para ir ao forno. Ou então, se vocês não quiserem fazer no forno, também podemos fazer estufadas numa panela. Estufadas? Estufadas. Fazemos assim um estufadinho na panela, com um bocadinho de cebola, podemos pôr tomate e fazemos as bolinhas, cozinhamos as bolinhas na panela. Ou então, fazemos agora estas nossas bolinhas.

6:43Queres ajuda? Obrigada. Ora, já está tudo controlado. Olha, vamos fazer as bolinhas. Vocês já repararam no meu avental super giro? É muito giro! É que eu trago este avental a pensar em vocês e vocês nem me elogiam. Eu também queria ter este avental. Tem o alho, tem o tomate, cenoura, um pepino, um brócolis. Muito bem. Olha, o tamanho da bolinha parece-me bem este. Sim, deixa ver se cabe na minha boca. Não, ainda tem que ir ao forno. São muito golosos, são muito golosos vocês. Então pronto, vamos continuar aqui a fazer as nossas bolinhas. Enrola, faz assim uma bolinha. Estão a ver que há bocado a nossa massa estava assim muito solta e o ovo veio ajudar a ligar.

7:32Pois, pois. Assim já dá para nós moldarmos. O ovo é bom. E fazemos as bolinhas. Gostas de ovo, Kika? Sim. Mexido, estrelado, cozido, escalfado, misturado. Ou então misturado nas nossas almôndegas. Muito bem. Vocês são muito criativos. Acho que a próxima receita deviam ser vocês a pedirem qual era a receita. Vou pensar, vou pensar. Tem que escolher um ingrediente que gostem e pensamos juntos numa receita. Ok. Olha, e nesta receita, se vocês tiverem outros legumes lá em casa, basta picar muito bem e juntar também. Podes pôr aqui outros legumes à voz. E fica até mais colorido, não é? Exatamente. Diz-me aí, Pipo, um legume que tu gostes. Gosto de...

8:18Eu gosto de brócolos. Olha, também pode ser. O brócolo também tem que ser muito picadinho, Kika. Mas olha, dava assim uma combinação gira, ficava cor laranja e verde. Podemos triturar numa trituradora. Trituramos numa trituradora. Pronto, então vamos fazer mais bolinhas e depois estas bolinhas vocês podem fazer E acompanhar, por exemplo, com o esparguete. Sim, e eu já estou a ficar cheirinha de fome. Eu queria comer assim, num minuto. Já estou a ganhar. Num minuto não vai dar, mas prometo que vamos levar ao forno. Mais ou menos 15 a 20 minutos, sempre numa temperatura que não for tão rica. Mais ou menos entre os 180, os 200 graus. Então vamos pôr no nosso forno. Está bem?

9:03Sim, porque no forno é um adulto. Não somos nós. Não, no forno não podem ser. Tem que ser sempre com a ajuda de um adulto. Com cuidado. Então, vou pôr aqui. Sim. Vamos ligar o forno. Liga. E depois vamos esperar mais ou menos 15, 20 minutos até elas estarem assim douradinhas. Podem pincelar com um bocadinho de azeite ou pôr uma folha de papel vegetal. E daqui a um bocadinho já vemos. Uau! Obrigada, Joana! Obrigada! Até já! Até já! Até já!

Resultado final e sugestões de acompanhamento

9:38Então, Joana, já está pronto ou o quê? Está pronto. Vamos tirar do forno as nossas almôndegas de cenoura. Ai, que bom. Mas já sabem, não podem ter vocês a tirar do forno. Tem que ter sempre um adulto. Um adulto. Com um pano. Vocês podem estar a supervisionar. A ver, a ver daqui. Exatamente. Ui, que cheirinho. Estão a sentir? Sim. Que bom aspecto! Que bonitas! Olhem lá! Que bonitinhas! Estão douradinhas, tostadinhas. Olha, estas aqui mais tostadinhas devem estar deliciosas. Deixem-me levantar aqui uma. Hummm, que cheiro tão bom! Vocês ainda se lembram do ingrediente principal das nossas almôndegas?

10:24Chenoura, noura! Noura, pois é! Pronto, como é que nós podemos depois acompanhar estas almongas? Podemos fazer arroz ou então podemos fazer um molhinho de tomate caseiro, esparguete. Ser aquela típica comida assim, mais à italiana. Na almongas com muito tomate e esparguete. E o que achas de arroz integral? O arroz integral faz melhor. Cuscuz! Os cus, está bem? Boa, Kika! Olha, inclusive, nós fizemos em forma de almôndegas. Mas nós também podemos fazer em forma de hambúrgueres e levar no maçã de ir para a praia. Ou porque não, no lanche para a escola. Ninguém nos impede de levar isto para a escola.

11:09O hambúrguer é uma boa ideia! Eu acho que se vocês bastassem estas almôndegas, mas em forma de hambúrguer para a escola, ia ser um sucesso. Pois, o que estávamos a dizer? Que assim também mostramos aos nossos amigos as receitas saudáveis que nós aprendemos aqui. Exatamente. E podem também mostrar aos nossos amigos como podem comer coisas variadas, diferentes. Coloridas. Coloridas, mas igualmente muito saudáveis. Pois. Não é? Então, nesta receita, vocês nunca se esqueçam. Nas várias receitas que nós vamos fazendo, nós podemos ir trocando ingredientes. De qualquer forma, esta receita calha tão bem assim, eu acho que nós não mexíamos, não acham? Acho que sim. Perfeito. Pronto, esperamos que os nossos amigos lá de casa também possam fazer e experimentar.

11:57Obrigado, Joana. Obrigada. De nada. Tchau, amigo. Adeus. Tchau. Até à próxima.