Croquetes de lentilhas

Apresentacao e ingredientes

0:00Olá, meninos! Eu sou o Kiko! Olá, meninas! Eu sou a Kika! Bem-vindos ao nosso programa! Estamos muito felizes por vos ter aqui! Sim! Muito? Sim! Estamos aqui na... Cozinha! Hoje temos uma convidada especial, que é... Joana. Olá, Joana. Olá, Pipo. Olá, Kika. Vens de onde? Eu venho do Porto. Que alegria. Olha, o que é que vamos fazer hoje? Vamos fazer croquetes de lentilhas. Então, vamos ver-nos já daqui a pouquinho. Até já. Até já.

0:49E já estamos de volta. E tal, Joana? Conta-nos mais sobre essa receita tão maravilhosa. Mas antes de mais, gostam de lentilhas ou não? E o que é gosto? Mais ou menos. Mais ou menos? A minha mãe obriga-me a comer lentilhas duas vezes por semana. Porque é muito bom. Pois, e faz os cabelos mais bonitos.

Preparacao dos legumes

1:10E só tens um cabelo muito bonito. Obrigada. Tu também, Joana? Comes muitas lentilhas? Como sim, senhora. Uau! Olha, mas antes de começarmos a fazer a nossa receita, porque nós temos muitos meninos a assistirem por vossa causa, vocês sabem qual é o grupo da roda dos alimentos onde estão as lentilhas? Grupo 2! Não, não é o grupo 2. Mas... Não. Desmentes? Também não. É o grupo das leguminosas. Muito bem. Então nós hoje vamos fazer uma receita com uma leguminosa, que é a lentilha. Mas, então eu vou-vos explicar o que é que nós vamos fazer. Vamos usar cenoura, vamos usar tomate, um bocadinho de cebola, sementes de linhaça e pão ralado.

1:59Pão ralado. Vamos começar? Sim! Ok, então nós vamos pôr aqui na nossa panela um bocadinho de cebola, em primeiro lugar. Cuidado que faz chorar. Pois é. Pois, mas olha, sabes Pipo, eu já fiz o trabalho de casa, eu ralei tudo. É para ninguém chorar aqui, nem eu, nem tu, nem aqui, que eu não quero ninguém a chorar. Não queria chorar na TV. Não quero ninguém a chorar. Pronto, e então nós vamos pôr aqui a cebola, vamos pôr também o tomate, Gostam de tomate? Sim! Olha, é verdade que o tomate é um fruto? Depende. Eu vou já explicar. Mas isso é uma boa pergunta, porque geralmente os meninos perguntam sempre sobre isso.

2:44Então, só para vos explicar, eu estou a pôr aqui na nossa panela a cebola, o tomate e a cenoura. São três legumes, Pipo. Eu já vou explicar, mas são três legumes. Mas nós podemos considerar uma fruta ou tomate, depende de como o classificarmos, mas eu já vou explicar. Agora pus um bocadinho de azeite. Vamos ligar o nosso fogão. Não te queimos, Helena. Cuidado, sim. Não, acho que não. De qualquer forma, para isso é que eu me assegurei que tu vinhas, Pipe, porque é sempre importante ter um homem. E os meninos têm de fazer isto com os papás. Exatamente. Eu sou super produtora. Sabias, Helena?

3:29A sério? Então ainda bem que te trouxe. A minha mãe é técnica superior de segurança oficial. Ah, então já tens a lição toda. Qualquer coisa podes me pedir ajuda. Sim, sim. Pronto, então nós estamos a estufar um bocadinho os nossos legumes. E como a Kika disse, e muito importante, esta receita não pode ser feita sozinhos lá em casa. Pois, visto? Também sei algumas coisas. Pois é, Kika. Parabéns. Obrigada. Olha, nós temos que sempre ter a supervisão e ajuda de um adulto. Até porque nós, com o tempo, já picámos a cebola, já raspámos a cenoura, já cortámos também o tomate aos cubinhos e nenhuma destas tarefas pode ser feita sozinha.

4:16temos que ter sempre a supervisão de um adulto. Já cheira bem! Era isto que eu ia dizer, já está bem agradável. Já está a cheirar bem. Sim! E ainda agora começamos. Olha, para os nossos legumes ficarem um bocadinho mais saborosos, nós vamos pôr só uma pitadinha de sal. Não podemos pôr muito. Pois não. Sal, isso faz mal. Faz mal. É só mesmo um bocadinho. Ok. Sabem como é que nós podemos dar mais sabor reduzindo ao sal? Não. Usando uma erva aromática. Qual? Qual, por exemplo? Olha, nós hoje vamos usar orégãos. Olha, Pip, espera que estão bem. Eu vou-te dar a cheirar. Deixa, deixa. Ora cheira lá. Realmente? Não posso. Espera. Também podes. Cheiram super bem.

5:04Então, vamos pôr um bocadinho de orégãos. Estes orégãos são secos. Eu já vi orégãos. Já viste? Sim, uma vez. Na pisa. Na pisa? Sim, na massa, Pipo. Pode ser, pode ser, Pipo, que nós ainda façamos pisa. Vamos lá pensar. Olha... Não, não precisamos fazer tudo nos alentidas, podemos ir variando. Convém variar os ingredientes que vamos utilizando nas nossas receitas. Ok. Olha, Pipo, há bocadinho estavas a perguntar-me se o tomate é uma fruta. Sim. Não é? Depende. Se nós estivermos a pensar no tomate como um alimento, nós temos que o agrupar, temos que o juntar com aqueles alimentos que são parecidos com o tomate nos seus nutrientes.

5:52E porquê? Isto porquê? Porque, por exemplo, a fruta tem frutose, que é o açúcar que está natural na fruta. A fruta é docinha porque tem um açúcar que se chama frutose. Mas o tomate não tem. Então, faz-nos considerar que o tomate não é uma fruta. Não digas! Mas, eu disse que depende, Pipe. Porque, se nós olharmos para o tomate como sendo, porque ele também é, para além de um alimento, uma planta, Ele tem umas sementinhas, não tem? Muito pequenas. Sim, é verdade. Pequenas e amarelas. Exatamente. Então essas sementes só têm os frutos. Mas também temos, por exemplo, a abóbora, temos a berinjela, o pepino.

6:37Todos esses alimentos também têm sementes. O pepino é parecido com o pipo. Pois é, pois é. Pepino está super a condizer com o teu nome. Então, se nós pensarmos como sendo uma planta, realmente ele é um fruto. Mas então também é a abóbora, o pepino e etc. Mas não são, não é? Não são, porque nós neste momento estamos a olhar para o tomate como sendo um alimento. Estamos a pô-lo nas nossas receitas. Pois. Por isso, quando a pergunta é feita, o tomate é um fruto? A resposta mais correta é... Depende. Muito bem. Primeira lição a levar hoje. Olha, sabem uma coisa? Nesta receita, há meninos que de certeza podem dizer assim, ah, mas eu não gosto de cebola, ou não gosto de tomate, ou não gosto de cenoura.

7:27Mas como nós vamos misturar tudo, Como está tudo envolvido e partido em bocadinhos tão pequeninos, nós nem vamos dar conta. Então é uma boa receita para nós adicionarmos aqueles legumes que são menos apreciados pelos mais pequeninos. Oh Pipo, há assim algum legume que tu não gostes? Eu acho que gosto de quase tudo. A sério, que eu desde pequenino que como, porque eu já sou grande. Ah, boa! E eu desde pequenino que como muitas coisas. Olha, os nossos legumes já estão estufadinhos. O que é que nós vamos fazer agora? Não sei. Vamos fazer, eu vou vos mostrar. Vamos pôr aqui no nosso prato as lentilhas. Faz o quê? Lentilhas. Ah, lentilhas.

Confeccao dos croquetes

8:09São umas bolinhas pequeninas. Mas são lentilhas porque vão muito devagarinho, porque são lentilhas. Lentilhas. E este pipo? Oh Kika, tu tens que ter muita paciência para aturar o pipo. É verdade, tu nem imaginas. Olhe, eu estou a ajudar com o garfo a esmagar só um bocadinho. Mas sabem uma coisa? Até é interessante termos assim alguma coisa para ir trincando no meio dos nossos croquetes. Acham interessante? Claro! Não fica assim uma papa, não é? Também faz poré. Também temos umas pedras, não tem piada. Então com a ajuda de um garfo, vocês vão fazer assim, vão triturando, vão fazendo pressão, até ficar com uma textura que vocês gostam. Como eu acho que a Kika e o Pipo vão gostar das lentilhas assim um bocadinho mais inteiras, eu vou juntar aqui aos nossos legumes.

8:57Vocês também antes de juntarem as lentilhas, podem experimentar e saborear. Pronto! Até porque é importante perceber que os temperos estão bem. Não convém juntar mais sal. E depois, para secar um bocadinho, porque esta mistura, os legumes vão largando a água e esta mistura pode ficar assim um bocadinho líquida. Para secar, nós precisamos de juntar algum ingrediente que ajude a absorver a água. Então nós vamos pôr sementes de linhaça. Só que estas sementes de linhaça, também já foram moídas. Ou seja, parece assim uma farinha. Então vamos pôr cinco colheres de sopa, mais ou menos. Depois podemos pôr mais um bocadinho se for necessário. Três? Quatro?

9:43Sim! Pronto, foram à escola. Sim, sim. Nesta aula foram à escola, não foi? Sim, sim. Eu disse que era um menino grande. Vou envolver e o passo seguinte, porque os nossos croquetes estão quase prontos antes da última fase, o passo seguinte, depois de envolvermos muito bem, é moldarmos em forma de croquete. Eu gosto de se usar as mãos nestas coisas. Gostas? Sim. Boa. Olha, podemos fazer em forma de croquete, podemos fazer em forma de hambúrguer também. Ou almôndegas. Ou podemos fazer almôndegas. Muito bem. Quinta, tu sabes estas coisas também. Sim. Pois estava. Eu estou a ver que na próxima quem vai cozinhar são vocês e eu fico assustida.

10:28Eu só como. Tu só comes? Sim. Pronto, para comer também é sempre preciso alguém para ajudar a comer, não é? É verdade. Então convém que sobre. Olha, nós temos sempre que deixar arrefecer um bocadinho. Como eu juntei as lentilhas frias e a farinha de linhaça, ou seja, as sementes moídas, pode ser que isto já esteja a uma temperatura boa. De qualquer forma, convém sempre pormos a mão, com jeitinho e devagarinho, para ver se já está a moldar. E depois vamos passar o pão ralado. Então vamos lá ver se já conseguimos moldar. Acho que sim. Então vamos fazer a forma de um croquete. Poxa!

11:13Se calhar vou ter que pôr aqui um bocadinho mais de linhaça, só para não ficar tão úmido. Estava para ser assim uma coisinha mais gordita. Estava, não estava? E assim um bocado pegajosa ainda. Sim. Ok. Pronto, então nós vamos juntar mais um bocadinho, para secar a massa. E então... Vamos misturar bem, vamos ver se já fica bem. Vou só pôr mais um bocadinho só. Sim, é que eu já estou cheio hoje para comer. Eu também. Olha, mas sabes Pipo, antes de comer, nós vamos ter que levar ao forno. Mas eu já vos vou explicar. Pronto, então vamos fazer aqui. Olha, para deixarmos a massa até secar mais um bocadinho, eu tenho uma ideia. Vamos só fazer, nós somos três. Sim. Vamos fazer três croquetes. E vamos pôr no forno.

11:59Pode ser? Fazemos só três. Até porque se houver assim algum tempero, assim... Lá em casa vocês podem ir experimentando. Nós aqui não vamos estar a comer à vossa frente, porque parece um bocadinho mal. Sim, sim, pois. Nós até depois fazemos um bocadinho de inveja. Então, eu vou passar aqui pelo pão ralado, que está aqui à vossa frente. Pronto, é só para secar um bocadinho. Parece areia. Parece areia, pois é. Eu por mim fazemos só este, eu comia já. Olha, então vamos fazer mais dois. Lá em casa vocês fazem sempre com a massa toda, porque também não vamos estar a desperdiçar o forno só para fazer três. Pronto, dois. Forno gasta eletricidade, não é Joana? Diz? O forno gasta eletricidade. Pois gata, por isso nós temos que aproveitar o forno para fazer a massa toda.

12:44Pronto, nós vamos pôr três no forno e depois vamos mostrar o resultado final. Ok. Está bem? Pronto, vamos só passar pelo pão ralado, pôr num pirex. Desculpa. Agora eu vou buscar aqui o nosso pirex. Parece uma praia. Enrolar-me na areia. Sim. Tu gostas de ficar croquete na praia. Ficamos uns verdadeiros croquetes. É verdade. Pronto, e agora vamos fazer assim, pôr bastante pão ralado. Fazemos assim, se a forma ainda não estiver como vocês gostam, vocês arranjam. Vamos pôr aqui os três croquetes. Como ao Pipo gosta de ficar na praia. Sim. Também podemos te chamar croquete de lentilhas na praia, ao Pipo. Sim, sim. Haroldo, és um croquete. Senhor croquete, faz sabor. Ok. E agora vamos pôr aqui na nossa assadeira e vamos Vou levar ao forno.

13:34Vou só limpar um bocadinho. Isto é o que eu digo, para a próxima venho eu assistir e vocês é que controlam tudo. Podemos ir brincar enquanto isto está dentro do forno? Podemos, só temos é que controlar. Nós vamos levar ao forno mais ou menos 20 minutos a 180 graus. E depois vemos, se eles estiverem assim já acorradinhos, tostadinhos, estão prontos. Já sei, já sei, põe um alarme. Ok, boa ideia! Eu vou pôr no forno e entretanto vamos esperar que passem mais ou menos uns 20 minutos dos nossos 3 croquetes de lentilhas. Até já! Está com um ótimo aspecto, não acham? Sim, ficou espetacular.

14:20O que é que nós fizemos antes disto? Foram os croquetes de lentilhas. Antes de estar tudo prontinho, vamos a fazer os croquetes de lentilhas. Pusemos neste pirex, levámos ao forno, quando eles começarem assim a ficar rachadinhos. Estão prontos. Olha, vou tirar um para vocês verem de perto. Cheira bem. E agora podem acompanhar lá em casa com o que vocês quiserem. Com uma saladinha, com arroz. Fica à vossa imaginação. Está aprovada esta? Sim! Boa. Até à próxima. Obrigado, Joana. Obrigada. Tchau, amiguinhos.