Panquecas

Receita de panquecas

0:00Olá, meninos! Olá, meninas! Eu sou o Pipo. E eu sou a Kika. Estamos aqui na nossa... Cozinha! Olá, Suama! Olá! Vocês ensaiaram isto muito bem! Sim! Todos os dias! Todos os dias, sim! O que fazemos hoje? Uma coisa que eu acho que vocês vão adorar. Panquecas de maçã. Uau! Conta lá mais coisas sobre esta nova receita. Então nós vamos fazer panquecas de maçã e as panquecas de maçã vão levar... Maçã! Muito bem. E então, o que é que nós já fizemos para agora ser mais fácil explicar aos nossos amigos que estão lá em casa?

0:47Chegámos numa maçã. E sempre com a ajuda de... Um adulto! Muito bem. Então, o adulto vai descascar a maçã. Partir aos gomos, ou seja, em quatro. Color num prato e aquecer um bocadinho no micro-ondas. Sim, mas pouquinho? Quantos segundos? Olha, vamos pôr mais ou menos 30 segundos na potência máxima. O objetivo é a maçã ficar um bocadinho cozinhada. Porque nós depois queremos reduzir a puré. Então, o que é que nós já tínhamos feito antes? Pusemos no microondas, tirámos e triturámos a nossa maçã. E então, o doce das nossas panquecas, vocês acham que vem de onde? Da maçã, da maçã.

1:32Não, vamos pôr açúcar. Da frutose. Da frutose, muito bem. O Pipo a andar nas aulas de ciência. Como é que se chamam as aulas onde tu aprendes isso? Estudo do Meio. Estudo do Meio, muito bem. Estudo do Meio, sim, às vezes. Pois, Joana. Pois é, eu também vos ajudo, mas vocês nas vossas aulas de estudo do meio estão a aprender essas lições muito bem. Pronto, então nós já temos aqui o nosso puré de uma maçã. Se vocês quiserem... Cheira bem, não cheira? Sim. Se vocês quiserem podem fazer com pera, com banana. Agora, se aquecerem, depois temos que deixar arrefecer. Não podemos usar o puré da fruta quente, está bem? Sim. E isto porquê? Porque nós vamos usar um ovo e se depois misturarmos a massa que tem o ovo com a massa quente, vai cozer.

2:17Então nós não queremos que o ovo coza. Então, primeiro lugar, vamos pôr aqui um ovo e vamos bater. Pronto. Já temos aqui o nosso ovo e com a ajuda de um garfo, vamos bater. Se depois acharmos que é preciso pôr mais um bocadinho de algum componente líquido, podemos pôr mais um ovo ou então podemos pôr um bocadinho de leite ou de bebida vegetal. Pronto. Agora, o que é que vamos usar? Vamos usar farinha integral. É para ser uma farinha um bocadinho mais saudável. Sabem que a farinha branca é uma farinha onde os nutrientes mais importantes já foram desperdiçados. Se usarmos a farinha integral, ainda vamos usar alguns nutrientes muito importantes, que está sempre na parte exterior dos grãos do cereal.

3:07E então, Quanto é que nós vamos usar? Deixem-me pegar só aqui numa colher. Vamos usar duas colheres de sopa de farinha integral. A farinha integral, como vocês podem ver. É até assim um bocado mais escuridinha. Sim, era o que eu ia dizer. Eu achava que era um pouco mais escuridinha. Parece que está suja. Pois é. Parece que está suja. Pois é, mas na verdade não está. Só que ela não foi tão refinada. Olha, acabei de perder um acessório do meu avental. Não briga. Nós depois vamos colar. E olha, foi aquele que é parecido com o teu nome, Pipo. O Pipino. E vamos pôr um bocadinho de fermento também. Uma colher de chá rasa. O fermento vai ajudar as nossas panquecas a ficarem fofinhas e a crescer. Vão ficar assim muito fofinhas.

3:52Fofinhas e crescidas. Mas comemos fermento também crescemos? Eu acho que não. Ok. Então não comemos. Porque olha, o pão tem fermento. Já visto-se todos os dias que coméssemos um pão crescíamos mais um bocado. Pois, esta fica não acerta uma. Não, a Kika fez uma pergunta. Não, mas é tanto como tu. A Kika fez uma pergunta. E podes fazer perguntas, não é, Joana? Exatamente. Perguntar é super importante para esclarecermos as nossas dúvidas. Sim. Agora, vamos juntar o puré da maçã. Aquele que já tínhamos feito mais cedo. Podemos juntar já, porque ele já está frio. Sim. Pronto. Então, já juntámos. Que lindo puré, Joana. Diz? Que lindo puré. É, não é? É uma cor bonita. Tem. Fica assim super amarelinho.

4:37Quando nós comemos nem parecem tão amarelinhas, pois não? Não. E agora, para quem gostar, vai pôr um bocadinho de canela. Vocês gostam de canela? Sim. Se não gostarem, não precisamos de pôr. Eu gosto. Pronto, então vamos pôr um bocadinho de canela. Sim. E eu vou-vos dar Aqui... Não soprem na canela, meninos! Diz? Não soprem na canela, meninos! O que é que acontece, Fipe, quando nós sopramos na canela? Fica tudo sujo! Fica tudo sujo e depois começamos todos a espirrar. É o dois!

Cozinhar as panquecas

5:14Pronto. Estas vão ter a canela, como eu já disse. E eu vou dar um bónus no fim. Se ainda tivermos tempo, vou dar um bónus. Não posso já dizer qual é esse nosso bónus. Ai, eu fico ansiosa com surpresa. Fico nervosa. Vamos aquecer a frigideira. E já sabem sempre, com a supervisão de uma pessoa mais velha e um adulto. Sim, cuidado com o fogão. Que não pode ser o Pipo nem a Kika. Porque elas também ainda são pequenininhas. Temos que usar... Não, são os pequeninos crescidos. Obrigada. Temos que usar uma frigideira antiaderente. Sabem porquê? Para não aderir. Para não pegar, senão vai estar nas nossas panquecas. Mas não é preciso pôr um bocadinho de gordura? Se usarmos uma antiaderente, como esta que eu vos estou a dizer e como esta que nós vamos usar, não é preciso pôr gordura.

6:05Ok, então, um bocadinho de massa. Vamos pôr aqui três panquecas pequeninas. Uma, nós somos três, vamos fazer três. Duas. Fazemos assim em forma mesmo de panquecas. São mini panquecas estas. Estas são. Mas porque eu estou a poupar a massa, tipo, porque eu tenho uma surpresa para vocês. Porque assim, eu tenho visto que vocês têm estado super atentos. E para além disso, têm estado também sempre a fazer os trabalhos de casa e etc. É verdade! E as coisas que vocês vão aprendendo comigo, vocês também têm estado super atentos. E como se têm importado muito bem, eu hoje trouxe um bónus para vocês.

6:50Obrigada! Obrigada! Pronto, vamos deixar. Não, não posso. Mas posso já alimentar, que é uma coisa que aposto. Quase que aposto. Vocês vão gostar. É um ingrediente... Um bocadinho mais docinho. Que não escondi nada. O que achas? Eu acho que é chocolate. Ai, nem posso acreditar. Se calhar é. Vamos esperar para ver. Vamos esperar um bocadinho para a massa das panquecas, aquela que está na parte de baixo, começar a descolar. E quando ela começar a descolar, nós viramos as nossas panquecas. Depois, nós em casa, quando fizermos as panquecas, podemos fazer com diferentes recheios. Os recheios é à vossa escolha. No entanto, tenho-vos a dizer, E estas panquecas são tão docinhas e tão saborosas, que até podemos comer sem recheio nenhum.

7:42Olha, nós agora não conseguimos... Vocês estão a ver estas bolhinhas? Sim. Olha, estas bolhinhas significa que para além da massa estar muito boa, as panquecas já estão a começar a ficar cozinhadas. Então vão criando assim bolhinhas. Vamos ver se elas já descolam. Sim. Eu vou tentar descolar. Cuidado! Se elas já começarem a descolar, já podemos virar. É uma boa ideia para o pequeno almoço. É que é ótima! Mas dá mais tempo é ao fim de semana, não é? Pois. À semana é tudo mais rápido. Olha, sabem uma coisa? Eu devia ter posto um bocadinho de gordura aqui. Porque esta frigideira é antiaderente, acho que já usei muitas vezes. Vamos ver se eu consigo safar a panqueca. Que cheirinho! Cheira bem. Já cheira bem. Olha, vou fazer uma batota, vou usar aqui uma colher para ajudar, que é para ver se eu consigo virar a panqueca e ela vai ficar um bocadinho melhor, que ela está a ficar pegada no fundo da nossa frigideira.

8:37Oh uau! Conseguiste? Acho que consegui, mas ela ficou assim um bocadinho tortinha, mas no fim o que interessa é que ela esteja saborosa. Se pode comer esta que não está perfeita. Olha, esta acho que já está a ficar melhor. Vou só reduzir um bocadinho o calor, para ela não ficar esturricada, mas esta já está a ficar melhor. Quando eu virar esta, ui olha, esta já ficou muito esturricada. Sabem, esta frigideira já teve melhores dias. Não faz mal. Vamos pôr estas de lado. Eu vou pôr esta aqui de lado e vamos fazer outra. com, porque o Pipo já adivinhou e depois vamos pôr duas aí num pratinho, para ficarem super giras. Ok. Eu vou só fazer o seguinte, para estas não correrem mal agora, vou pôr um bocadinho de gordura, só um bocadinho e espalhar com a ajuda de um papel aderente, papel aderente não, papel absorvente.

9:31Aquele papel que geralmente as mães têm sempre em casa para ajudar na cozinha, quando fazemos estragos, sabem?

Panquecas com chocolate

9:37Pronto, então o que é que nós fazemos? Vamos espalhar um bocadinho de azeite e eu agora vou-vos dar a tal de net. da panqueca com chocolate. Não digas! Só um bocadinho. Puxa, Kika! Mas olha, quando eu digo um bocadinho, é mesmo só um bocadinho mesmo, está bem? É só para termos assim uma panqueca diferente. Eu pus para esta massa que ainda temos aqui, eu pus uma colher de chá rasa de chocolate, só que foi um chocolate em pó que eu comprei, que tem mais cacau, por isso não tem tanta gordura. Então eu vou pôr aqui. Acho que esta vai ser mais bonita para pôr-nos no nosso prato, porque eu ouvi dizer que a Kika tinha um prato super giro. Queres mostrar o nosso prato, Kika?

10:23Sim, sim, eu vou buscar. Então mostra lá. Vai lá buscar, Kika. Vou lá, vai. Eu ouvi dizer que a Kika tinha um prato super giro. Vamos ver se isto vai ficar melhor. Eu acho que sim. Então, Kika, já encontraste o prato? Aqui! Ai, é super lindo, olha! Esse prato, até dá para nós pormos a panqueca na parte mais larga e fruta, por exemplo, ou iogurte, na outra, e podemos ir misturando. Não gostas de iogurte? Não, não estava conseguindo chegar aqui no prato. Óbvio. Olha, a outra que ficou assim um bocadinho desfeita, depois nós provamos à parte. Sim. Hoje vamos pôr só uma aí no nosso prato.

11:09Ok. Vamos ver se já... Ai, está quase no ponto de virar. Então vê se se calhar, na dúvida, se tivermos uma frigideira que não sabemos muito bem o estado em que ela está, na dúvida pôrmos um fio de azeite. Sim. E depois passamos o papel absorvente para espalhar e absorver. Bem pensado. Pronto. E assim também já não cola. Sim. Deve ficar bom como. Deixem ver se eu já consigo descolar, que ela ainda está um bocadinho pó crua. E depois vocês podem comer com fruta, com iogurte. Manteiga de amendoim. Aqui quem diz frambuesas, dá para pôr? Olha, também dá para pôr. Também fica muito bom com frambuesas. E esse prato tem as divisórias todas. Pois.

11:54Eu gosto de pôr com banana também. Com banana também é bom. Inclusive, em vez de pôrmos o puré de maçã, podemos pôr puré de banana. Quando pôrmos fruta, porquê que pôrmos a fruta na massa? Porquê que vocês acham? A fruta vai dar um sabor? Doce, muito doce. Para não usar açúcar. Muito bem, exatamente. E se pusermos fruta, fica o sabor doce. E qual é o açúcar que eu já vos contei da outra vez que tem na fruta? É fru, fru, fru, frutose. Frutose, muito bem. Olha, podemos deixar a nossa panqueca assim um bocadinho mais pó crua? Sim, eu bem, eu até gosto. Gostas? Sim. Pronto, então deixem-me ver, porque eu já a consegui virar. Se quiserem, assim, uma forma muito, muito perfeitinha, pois dão um jeitinho com ela em casa.

12:42Está bem? Olha, ela não ficou muito bonita, porque esta colhideira pregou-me uma partida. Mas o que interessa é que esteja super saborosa. Sim. Então vamos usar. Ai, este prato tem uma ventosa e tudo. É ótimo. É para não fazer... Olha, os meninos. Lá em casa vão-nos culpar. Ela não está assim perfeita, perfeita. Nem está... Bem, bem bom. Cheira bem! Deixa-me ver se cheira bem. a minha cheira e a vocês? Linda! Comia já! Então pronto, vamos comer. Vamos dizer adeus aos nossos amigos e vamos comer. Amigos, até já! Não se esqueçam de experimentar em casa! Exatamente. Adeus! Tchau!